close
說真的，一開始真的只是因為魚媽媽跟魚對分好市多買的蛋
一下子拿到這麼多蛋實在是不知道怎麼處理
看到小米桶的書裡面有糖心蛋的做法
趕緊準備八角等材料
不過，要把蛋煮到蛋白全熟蛋黃半熟魚還真的沒把握
小米桶的做法：
→→建議先做醃醬
材料：水 200c.c
醬油 50c.c
冰糖 1大匙
八角 2個
當歸 1片(可以不放)
紅棗 5個
做法：
將所有的材料放入鍋中煮至滾，再以小火續煮10分鐘，熄火待涼備用
白煮蛋：
1.先把冰箱裡的蛋拿出來退冰
2.將雞蛋頓頓的那一端用湯匙輕輕敲出一點裂痕
(真的只要一點點就好)
不然就會爆
3.水煮滾之後放入鹽和醋，再將蛋輕輕的放進滾水裡
4.邊煮要邊幫蛋翻滾，這樣蛋黃才會置中，才會熟的均勻
5.煮6-7分鐘後馬上熄火撈起放在水龍頭底下剝殼
6.剝好的蛋放入冰水中降溫
最後將蛋放入已經涼的醬汁中再冰入冰箱冷藏
就大功告成啦!!
黃澄澄的糖心蛋唷!!
全站熱搜
留言列表
育兒亂亂記 (2)