認真講起來
台灣的毛豆可是很有名的呢
品質好的毛豆都是銷往日本
毛豆的營養豐富
還可以解酒
不過呢,這功效本人沒親身試過,哈哈!
暨上次的自立自強湯圓後魚又要來挑戰糯米粉啦
不過呢,這回試著完全不管比例→→靠感覺
要玩的人可能就要自己摸索一部份嚕
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毛豆泥:
材料
毛豆仁 ??g(目測超過100g)
二號砂糖 米量杯3分滿
水 米量杯3分滿
(也就是水和糖的比例1:1)
做法:
1.先小火煮糖水,邊邊開始冒泡之後就熄火待涼
2.將蒸熟的毛豆放入果汁機加入煮好的糖水,開始攪拌
記得加點鹽巴提味
但是因為笨魚是糊塗蛋,忘了放糖水空攪
搞到最後以為果汁機出問題又搬出食物調理機
呼~真難搞...
好了之後記得試吃,不夠甜就要再加糖水嚕~
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糯米團(丸子?麻糬?)
材料:
1.糯米粉 150g
2.水 約120cc左右(視情況增減)
做法:
1.取出一小部分的加上點水做成團當作粄媽
記得要先把粄媽煮熟(浮起來就好了)
2.將煮好的粄媽放回糯米粉糰中揉,水要記得一點一點的加
因為這次水放的多了些,糯米糰揉了半個小時才好
整死人了...
3.將糯米糰搓成長條狀然後捏出一個一個的小丸子
再用手指把小丸子弄成碗狀
因為不想吃到太多糯米,所以魚把丸子揉成大約10元硬幣大小而已
4.水煮開後放入揉好的丸子煮至浮起
準備冰水馬上讓它們冷卻的話更好
但魚只有準備涼開水,應該也是可以的
放上之前做好的毛豆泥
就OK啦!!
粉簡單吧~~
頭一回吃毛豆做的甜食呢
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